30.11.16

Что именно нужно для кафе или заведения

кафе

Очень многие бизнесмены хотят чем-нибудь выделяться среди конкурентов и получать благодаря этому больше прибыли, но трудности их заключаются в том, что на самом деле хорошую и нестандартную бизнес-идею найти очень непросто. К тому же экономический кризис устанавливает свои правила, клиент сегодня уже не хочет просто потратить заработанные деньги и что-нибудь приобрести, но во главу угла теперь ставиться вопрос, на что именно он тратит свои личные или семейные сбережения и зачем ему это нужно?

К примеру, Иван Иванович Иванов раньше оставлял значительные суммы во всех городских увеселительных заведениях, обсудив с товарищами уровень обслуживания, попеняв на нерасторопность персонала, возвращался оттуда довольный с мыслями о том, где же оставить некоторую сумму денег завтра. За последний год мысли Ивана Ивановича изменились, теперь ему требуется и высокий уровень обслуживания, и оригинальное развлечение за ту сумму, которую он согласен потратить на отдых, так как кризис повлиял на его финансовое положение и увеселительные заведения он теперь посещает гораздо реже, чем раньше.

Такое положение вещей заставляет владельцев и без того уже навороченных и модных заведений искать все новые и новые способы привлечения посетителей. Безусловно, любое заведение нуждается в активной рекламной кампании, но для того, чтобы серьезно заинтересовать клиента, улыбчивого персонала и грандиозной рекламы недостаточно. Итак, в данном материале я предоставлю достаточно подробный план организации деятельности кафе, работающего круглый год, это привлекательная, но требующая значительных затрат, бизнес-идея.

Сразу решим вопрос о том, кто будет нашими потенциальными клиентами, основная категория, это, конечно же, достаточно молодые неженатые мужчины в сопровождении друзей или подруг, так как именно они являются завсегдатаями таких заведений, как кафе и рестораны. Поэтому при организации бизнеса ориентируемся на свою целевую аудиторию и делаем все, чтобы наше кафе привлекало нужный сегмент населения и не превратилось в клуб для почтенных сеньоров. С самого начала имейте в виду, что практически все удачные идеи уже были придуманы раньше, поэтому прибыльный бизнес сегодня – это не одна идея, а сочетание сразу нескольких идей.

Попробуйте использовать нестандартный подход, в частности соединить в одном кафе очарование тихого уединенного места и шумного ночного клуба. Именно, проект заключается в том, чтобы организовать кафе-дискотеку, где в отдельных кабинках звучали бы свои мелодии по выбору отдыхающих, а в зале большей площади был оборудован танцпол и работал специально приглашенный ди-джей. Создание такого кафе - дело достаточно затратное, но, без сомнений, прибыльное.

Оформить кафе не так уж и сложно, главное ориентироваться на возраст людей, которых вы хотите привлечь. Дизайн в стиле ретро, к примеру, девяностых годов, всегда работает на сто процентов. Но нужно брать во внимание при оформлении помещения, что кабинки должны быть с высоким уровнем звукоизоляции, для этого обратитесь за помощью к профессионалам. Звук музыки в кабинках нужно снабдить системой регулирования громкости с заранее установленным максимальным пределом, а на танцполе необходимо установить небольшое возвышение, где будет работать ди-джей, обеспечить бесперебойное электропитание и хоть какую-нибудь акустику.

Сейчас о главном, нужно сделать из вашего кафе привлекательное и популярное место для отдыха, одним из составляющих факторов будут более или менее модные ди-джеи, а также создание клубной атмосферы в целом, добиться этого поможет продажа входных билетов и фейс-контроль, конечно, не такой строгий, как в клубах, по сути можно просто организовать проверку билетов на входе, блюда в меню могут быть стандартными, но придумайте для них оригинальные названия, главное в вашем распоряжении должен быть большой выбор музыки разных жанров, чтобы удовлетворить любого даже самого взыскательного в этом плане посетителя.

Изюминкой вашего кафе станет цель, с которой клиент сюда приходит, а не то, что именно он заказывает. Кабинки нужно оборудовать так, чтобы посетителям было комфортно и приятно приходить сюда для романтического свидания, деловой беседы, кроме того, следует установить специальное устройство, которое позволит клиентам легко и быстро вызвать обсуживающий персонал, не прерывая своего уединения и отдыха.

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что труднее всего при организации работы танцевального кафе будет оборудовать его техникой для воспроизведения музыки, кроме того значительных затрат потребует создание необходимой атмосферы в заведении. С другой стороны, что подобное место развлечения станет для вас источником постоянного дохода, потому что, несмотря на затратность, увлечь гостей качественным и приносящим удовольствие отдыхом стоит того, в любых смыслах этого слова.

В общем, создавайте свое танцевальное кафе!

28.11.16

Заработать на свадьбе новобрачного молодожена

новобрачный молодожен

Многие с раннего возраста готовятся к такому значимому событию как свадьба. Для девочек эта подготовка заключается в том, чтобы придумать для себя красивое и оригинальное свадебное платье, для мальчиков – в выборе машины, способной произвести наибольший эффект, когда он повезет свою любимую к дворцу бракосочетаний. Когда приходит время, они уже совместно решают кого пригласить на роль тамады, куда позвать гостей, и подсчитывают затраты на все это. Обычно, даже самая скромная свадьба встает новобрачным в копеечку. И можно считать торжество состоявшимся, если подарки от гостей покрывают хотя бы часть затраченной суммы.

Но, свадьба может стать прибыльной, как и любое другое мероприятие. Причем способ заработка на торжестве может быть абсолютно честным.

Первый вариант. Нестандартный. Также прибыльный и для новобрачных.

Не удивляйтесь, брачующиеся вполне реально могут заработать на свадьбе. Каким образом? Тут уже другой вопрос, но, в последнее время достаточно часто в средствах массовой информации появляются материалы, в которых рассказывают истории находчивых молодоженов, заменивших традиционный вариант свадьбы с выкупом, регистрацией, рестораном и гостиничным номером на интересное шоу, например, костюмированный бал и т.п. Все местные СМИ, если им сообщат об этом событии, опубликуют этот материал, а если предприимчивые новобрачные оперативно найдут спонсора, он возьмет на себя затраты по организации в обмен на то, что молодожены будут рекламировать его фирму во время торжества.

Думаете, что такой вариант нереален? Вероятно. Но, риска для пары никакого, даже в случае, если спонсор не объявится. При любом раскладе, влюбленные зарегистрируют отношения, и их ждет долгая и счастливая семейная жизнь.

Другой вариант. Традиционный.

Такой способ подразумевает открытие агентства свадебных услуг. Тут нет необходимости что-то изобретать, все уже давно продумано и испробовано. Главное набрать штат хороших специалистов, вам потребуются: сценарист для составления плана мероприятий; хореограф для постановки танцевальных сцен; ди-джей, организующий музыкальное сопровождение; дизайнер, способный интересно и красиво оформить праздник; пиротехник, который организует салют в честь молодоженов; фотограф, который запечатлеет на память все счастливые для молодых моменты праздника; тамада-аниматор, который профессионально проведет свадьбу и не даст скучать ни гостям, ни новобрачным; а также водитель, оператор, менеджер и не забудьте бухгалтера. Далее вы организовываете праздник по традиционному плану: дом, выкуп, регистрация, местная достопримечательность для торжественного возложения цветов, застолье, гостиничный номер для молодоженов. 

Проштудируйте педагогическую литературу, найдите там игровые развлечения для дошкольников, которые можно провести на улице. Однозначно, новобрачным очень понравиться, если в промежутке между регистрацией и застольем вы займете их самих и гостей подвижными играми на воздухе, например, можно попросить молодоженов признаться друг другу в любви с помощью рисунков цветными мелками на асфальте. А вечером, когда уже стемнеет, разгоряченные алкогольными напитками гости по достоинству оценят пиротехническое шоу.

Не смотря на то, что в данной сфере деятельности значительная конкуренция, вы в любом случае сможете завоевать свою долю рынка, предложив либо более привлекательный набор услуг, либо гибкую ценовую политику.

Третий вариант. Нестандартный способ дополнительно заработать на свадебном торжестве.

Напоследок, самый оригинальный вариант. Вспомните, куда чаще всего ездят новобрачные в вашем городе для возложения цветов, съездите к этим достопримечательностям в дни бракосочетаний – пятницу и выходные. Как правило, это памятник войнам-освободителям где-нибудь в городском парке или на центральной площади. Часто молодожены посещают набережную. Или другие места, вариантов много.

Погуляйте в окрестностях и обратите внимание, сколько за час здесь бывает новобрачных. Обычно, в самый разгар дня в этих местах бывает больше десяти брачующихся пар. Не успевают уехать одни, как уже подъезжают другие, и так весь день, а застолье, как правило, заказывают только на шесть часов вечера. Будьте осторожны, во время прогулки не наступите на любовные послания, нарисованные цветными мелками на асфальте. Молодожены ведь очень старались, создавая их.

Спросите, как можно получить прибыль от этой «конвейера влюбленных пар»? Задайте себе вопрос, для чего молодые приезжают к городским памятникам, в чем смысл этого мероприятия? Нет, вовсе не в том, чтобы поклониться и возложить цветы к монументу и не в том, чтобы сфотографироваться или сняться на камеру в ближайшем ельнике. Главный смысл этой поездки – долгая и счастливая семейная жизнь для новобрачных. За такое счастье и тысячу рублей отдать не зазорно. При этом такие деньги готовы будут заплатить не только молодожены, но и их еще не совсем пьяные сопровождающие. Но кому заплатить за счастье? Тем, кто попрошайничает рядом с памятником? Пожилым людям? Или наоборот, ребятишкам? Конечно, Вам и никому больше! Но не безвозмездно, а в оплату вашей услуги, ведь вы продаете счастье.

Опыт подтверждает тот факт, что лучше всего продавать «счастье», связанное с каким-нибудь преданьем или мифом и под привлекательным лозунгом. Итак, нарисуйте красивый броский транспарант и приступайте к продаже счастья возле городских достопримечательностей, где часто бывают новобрачные.

Каким именно образом? Конечно, улыбаясь! К примеру, можно взять некоторое количество обычных тарелок белого цвета. Небольшой набор акриловых красок разных цветов, которые быстро высыхают. Нарисуйте яркий, привлекающий внимание лозунг, что-нибудь вроде «Самое настоящее счастье для новобрачных». Придумайте коротенькое преданье, о том, что тарелка символизирует прочные семейные отношения, сохранит тепло домашнего очага и станет оригинальным и запоминающимся подарком в день свадьбы, в особенности, если эту тарелку разукрасят сами новобрачные. Пусть придуманная вами легенда будет короткой и несложной, чтобы ее можно было легко запомнить, а вы могли достаточно быстро пересказать ее всем, кто проявит интерес. И…до сих пор не догадываетесь, как на этом заработать? В таком случае рассказываем дальше. 

Предлагайте влюбленной паре своими силами (или с вашей помощью) разрисовать белую тарелку. Простор для деятельности практически не ограничен и зависит лишь от набора цветов и временного промежутка, требующегося для того, чтобы краска высохла, величины самой тарелки и воображения новобрачных. За возможность расписать символ крепкой семьи молодожены (или их уже изрядно подвыпившие и довольные гости) охотно отдадут вам тысячу, а то и все пять тысяч рублей. А если вы сами хорошо рисуете или наймете художника, то можете получить деньги еще и за то, что красиво изобразите на этой тарелке стихотворное пожелание молодым с указанием даты и места проведения церемонии.

Определенно, на такое предложение будет спрос, а молодая пара надолго сохранит тарелку, приносящую семейное счастье. Думаете заурядно? Может быть, но можно заменить тарелку каким-нибудь другим более интересным на ваш взгляд предметом. Основа здесь заключается в красивом мифе и броском лозунге. А что конкретно предлагать молодым – это уже вопрос вашей фантазии и желания. Лишь бы новобрачные и сопровождающие их гости остались довольны.

23.11.16

Домашняя пекарня

домашняя пекарня

В настоящее время количество ресторанов, кафе или закусочных в больших городах довольно значительно, чуть меньше предприятий общественного питания в регионах. Но теперь мы поговорим не о распространенных вариантах такого рода бизнеса, а о совершенно другом, дающем ощущение материнского тепла и заботливых рук бабушки, напоминающем о детских годах без забот и тревог, с запахом свежих и вкусных, только что испеченных в русской печке булок и пирогов. Поговорим о пекарне в домашнем стиле, где выпекается вкуснейшая сдоба, а в воздухе витает аромат корицы, и можно спрятаться от городской суеты и серых будней у теплого уютного камина…

Всем нам очень не хватает времени: работа, домашние дела, бесконечные пробки, суета и общественный транспорт ни на минуту не дают остановиться передохнуть и увидеть собственную жизнь совсем в ином свете, мы уже давно потеряли общий язык с друзьями, и неделями не звоним родителям.

Нужно остановиться… Все обдумать, понять и сделать вывод, дальше так жить нельзя…Жизнь дается лишь раз, и нельзя превращать ее в непрерывный негативный поток…

Нужно проведать родителей, встретиться и пообщаться с друзьями, эти простые вещи делают нас энергичней и сильней, перед нами появляются новые возможности…

Но куда пойти, где этот островок тишины и спокойствия, где душа отдохнет и можно легко расслабиться? Встречаться дома – не очень удачный вариант, детская беготня и крики, ждущий ужина муж не способствуют спокойной беседе, пойти в простое кафе или ресторанчик не намного лучше, из-за громкой музыки, да и посетители постоянно ходят туда-сюда между столиками …А ведь каждому иногда хочется хотя бы ненадолго очутиться в комфортной и безмятежной обстановке…

Раз места для разговоров по душам нет, следовательно, необходимо его выдумать, ведь, если я, мои близкие, друзья и просто знакомые, нуждаются в таком месте, следовательно, и другим людям это тоже нужно, потому что у всех когда-нибудь приходит такое время, когда отдых хотя бы небольшой становиться насущной проблемой…

Я всегда мечтала, чтобы в моем родном городе однажды открылось заведение, которое не стало бы сразу же местом сборищ для местных «гуляк», где невозможно дышать из-за дыма табака, музыка гремит так, что невозможно разговаривать. Чтобы этого не допустить, необходимо изначально сделать место привлекательным для интеллигентных посетителей.

Разве люди, предпочитающие алкогольные напитки, станут завсегдатаями уютной пекарни, в которой все по-домашнему и угощают свежей душистой сдобой и ароматным чаем или кофе? Вот вам и реальный способ, как не допустить в заведении общепита возникновения спертого воздуха, пропитанного спиртными парами.

Перейдем к самому замыслу пекарни в домашнем стиле


Конечно, основной путь к успеху – наличие вкуснейшей сдобы, потому-то главная составляющая удачного бизнеса – это поиск профессионального повара. Чтобы выпечка получилась на самом деле душистой и вкусной, нужно основное внимание уделять не ее украшению, а непосредственно процессу приготовления, повар должен отдавать всю свою душу и заботу созданию кулинарного шедевра. Возможно, что лучше будет вместо молодого заученного специалиста по французской и итальянской кухне взять просто деревенскую женщину в возрасте, которая стряпала булки и караваи для всех односельчан и имела репутацию мастерицы, способной сотворить кулинарный шедевр из обычных продуктов: дрожжей, муки и молока.

Можете вспомнить, как в советском детстве вам нравился вкус печенья, пирожных и тортов, испеченных руками матери? Теперь, когда прилавки магазинов переполнены различными сладостями, мы лишь с ностальгией вспоминаем, какой вкусной и ароматной была та выпечка. А ведь все в компании в первую очередь предпочтут домашний десерт, а не покупной, если кто-нибудь не поленится приготовить что-то по «старому» рецепту, сохранившемуся у родителей со времен нашего детства.

Творожный рулет, печенье «Минутка», ватрушки с сырной начинкой, шоколадные колбаски, конфеты из «Малютки», помните?. И ведь эти вкусности только небольшая часть из огромного количества «бабушкиных» рецептов...

Основной изюминкой нашей новой пекарни в домашнем стиле будут вот такие «бабушкины» сладости. Поговорим о том, как оформить само помещение. Все должно быть по-домашнему уютно - небольшого размера зал, постоянно функционирующий камин добавит домашнего тепла, милые оконные занавесочки вместо распространенных сейчас жалюзи, рогатая вешалка, как по старинке. И в завершении, очень важная деталь – дверной колокольчик с тихим приятным звуком, который будет встречать приветливым звоном посетителей, пришедших отдохнуть в спокойной обстановке и угоститься «детскими» вкусностями. Созданная вами общая атмосфера и дух заведения повлияет на то, какие именно люди по складу характера и поведению станут вашими постоянными посетителями.

Пусть наша новая хлебопекарня будет средоточием человеческой теплоты и взаимопонимания, а не просто способом заработать деньги, где люди будут по-настоящему отдыхать не в тяжелой атмосфере алкогольного угара и рюмочного дрязга, а в пряном кофейном аромате с тихим приятным звоном чайных ложечек…

22.11.16

Бизнес на красивой жизни у моря

идея для бизнеса

Идея по организации такого бизнеса осуществима только в приморских портовых городах. Несмотря на свою специфичность, в этой идее есть своя уникальность, а значит, и существуют шансы к ее успешной реализации.

Идея просто не могла не родиться в моей голове, потому я вырос в семье заядлого яхтсмена, прошедшего далеко не одну морскую милю на своем судне. Так, что будучи с детства вовлеченным в дело моего отца, я просто не мог не знать о существовании Международного свода сигналов (МСС), включающий в себя и особые сигналы, подаваемые флагами расцвечивания. Сигналы, подаваемые флагами расцвечивания и их сочетаниями, универсальны и понятны во всех странах мира для любого водителя водного судна. А изготовить флаги можно и своими руками, к примеру, моя мама сама изготовила флаги системы МСС в количестве 35 основных флагов по одному на каждую из цифр и каждую из букв латинского алфавита и дополнительные три флага для замены. Этими флагами пользовался мой отец при хождении по морским просторам на своей яхте, хотя, по прямому своему назначению мы использовали только флаг «альфа», который оповещает морские суда о проведении работ под водой. В остальном, флаги использовались в праздничные дни, их развешивали по вантам, и яхта приобретала совершенно необыкновенный вид.

Так вот, возвращаемся к идее для бизнеса. Наша яхта основное время проводила в акватории крупного курортного города, и ее яркий и праздничный вид просто не мог не привлекать внимания других обладателей морских суден. И, как само собой разумеющееся, мама стала получать заказы на изготовления флагов расцвечивания.

При этом заказы поступали как на полные комплекты флагов МСС, так и на выборочные сигналы, а также стало популярным украшать свои судна и государственными флагами, что особо актуально для международных плаваний, поскольку особым уважением к посещаемой зарубежной стране считается поднять на корабле-госте ее государственный флаг. Таковы морские обычаи и традиции.

А вот для извлечения финансовой выгоды из занятия по пошиву флагов надо знать несколько секретов. Во-первых, нужно серьезно отнестись к выбору ткани, так наилучшим материалом для флагов является ацетатный шелк, также называемый подкладочным. Он недорого стоит (порядка 30 рублей или 1 евро), и надолго сохраняет свой цвет, несмотря на солнце и ветер. Основные цвета флагов расцвечивания – белый, черный, синий, желтый и красный. Размеры флагов приводятся в справочнике МСС, при этом комплекты флагов могут изготавливаться наборами с разными стандартными размерами, к примеру, 140 на120 см, 90 на 70 см или 50 на 60 см.

Кроме размеров и цветов еще особое значение имеет технология пошива. Несмотря на свою очевидность, крой флагов достаточно сложен. Так, обычно мама сшивала вместе несколько полотнищ, выбранных цветов, и прострачивала линии узоров «зигзагом». На полученном многослойном полотнище попросту по полученным линиям нужно вырезать ненужные фрагменты ткани. Такое многослойное полотно флага легко выдерживает шквальные морские ветра.

Для комплекта, соответствующего размерам набора №3 (90×70 см), вам понадобится по 20 метров каждого цвета шелка, в общем, около 60 метров ткани. Стоимость материала из расчета 30 рублей за метр получается около 1800 рублей.

Цена набора при покупке через специальные интернет-ресурсы составляет 6000 рублей, набор флагов размером поменьше 50 на 60 (набор №2) стоит 5000 рублей, в это же время набор №4 с размерами 140 на 120 см можно приобрести за 10000 рублей.

За 5 лет ведения бизнеса моей мамой, она подготовила около 40 комплектов флагов расцвечивания и внушительное количество флагов иностранных государств. Отличительной особенностью ее работ, в отличие от иных имеющихся предложений на рынке, является технология пошива, обеспечивающая исключительную долговечность флагам. Именно это и является залогом постоянного притока клиентов.

Кроме того, пошив флагов в курортной зоне интересен и владельцам мини-гостиниц и баз отдыха, среди которых стало популярно вывешивание на флагштоках различных флагов. Так что, приработком с ежегодным доходом в 30000 рублей моя мама обеспечена. Также, флаги расцвечивания можно сдавать на реализацию в специализированные магазины для владельцев морских судов, устанавливая договорные отношения с магазинами на особых условиях. В последующем, продажи наборов сигнальных флагов можно распространить и на территорию интернет-пространства.